酸甜虾仁豆腐的做法

"很高兴遇见你”，"你没吃过我的豆腐”，最近这道豆腐菜非常火爆，酸酸甜甜好似爱情的滋味。我今天将这道菜改版为我家一道家常菜，作为专职妈妈的我，做菜不管别人是怎么做的，也不管正宗不正宗，我的饭菜就是适合家人口味的，尤其是要适合我女儿的健康成长，我喜欢在厨房忙碌，也喜欢把菜品各种创新，今天这道菜根据韩寒饭店的”你没吃过我的豆腐"改编而来，同时将冷菜改成了热菜，菜品的做法和调料都改变了，我的这道豆腐，您也一定没吃过！哈哈，这道菜结合中西的做法，结合普通家庭的食材，家家都能做。菜做好后，酸酸甜甜的口感真的让人非常喜欢，尤其是我家那小朋友超级喜欢。

菜做好后，我从外观到味觉都仔仔细细地享受了，这是一道非常营养丰富的菜，多样搭配让营养更加均衡，菜品酸甜、清淡，特别适合成长中的宝宝吃，我做的时候把石锅烧烫了放入豆腐的，淋上做出来的那些才料足足的汁，成了一盘热气腾腾的菜。

酸甜虾仁豆腐

主料：内酯豆腐一盒

配料：鲜虾5只、洋葱1/4个、红柿子椒一块、香芹一棵、西红柿一个、柠檬半个

调料：盐适量、橄榄油适量、黑胡椒粉少许、番茄酱适量、白糖少许、鸡蛋清少许、香油少许

酸甜虾仁豆腐的做法

1、准备好原材料

2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

3、虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

4、石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

5、锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6、锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

7、加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

9、加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

美食小贴士

1、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；

2、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会