鸡蓉豆腐的做法

鸡蓉豆腐

适用人群：身体虚弱者，以及各种癌症病人的辅助治疗。

用法宜忌：佐餐食，常服。

材料：鸡脯肉100克，豆腐400克，荸荠5个，蛋清20克，鲜香菇30克，鸡汤150毫升，料酒、盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉、植物油各适量。

鸡蓉豆腐的做法

I．将鸡肉洗净剁蓉；豆腐洗净，捣成泥；荸荠削皮切成细末；香菇去蒂，洗净。

2．将鸡蓉加入鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、料酒搅拌成糊状；鸡蓉糊内再加入豆腐泥、荸荠末、葱花、姜末和胡椒粉拌匀成豆腐鸡蓉。

3．炒锅置武火上，倒入植物油烧至五六成热，将豆腐鸡蓉挤成椭圆扁状下入油锅中，炸至七成熟捞出码入碗内；碗内再加上香菇、鸡汤上笼用武火蒸15分钟，取出滗去汁，翻扣入盘中即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会