柠檬玛德琳的做法

我最喜欢的季节来了，又可以穿着棉麻长衫，游走在城市的周边~

每年的这个时候就格外想去秋游~背着相机，找个满眼橙黄的地方，拍几张关于秋天的色彩，该是多么美好的事情。

终于又回归了以前的小日子，周末可以弄弄花草，烤烤点心~看着满屋子的阳光照进书房，柠檬红茶季又来了~

这样的周末，闲在家里，不看时间的感觉太好了。

吃好早饭，收拾屋子，随意烤一盘蛋糕，拿来做午后点心，这样慢悠悠的过日子，生活能不美好~

今天的小点心—柠檬玛德琳

材料：

低筋面粉100克

泡打粉2/3tsp

黄油100克

鸡蛋（大号）2个

砂糖45克（原方80）

蜂蜜35克

柠檬皮屑半个柠檬的量（只要外面黄色部分，白色去掉~）

柠檬玛德琳的做法

1低筋面粉和泡打粉混合过筛。隔热法把黄油融化（保持微热状态直到使用）。玛得琳烤模轻涂一层黄油，轻轻筛上一层面粉，磕掉多余面粉，放冰箱备用。

2盆里打散的鸡蛋和砂糖一起混合均匀即可，不必打发。

3加入蜂蜜搅拌均匀后，加入柠檬皮屑混合均匀。

4将混合过筛好的的低筋面粉和泡打粉再筛进3里用打蛋器混合均匀。

5把融化的黄油倒入4里拌匀。

6把混合物放入冰箱冷藏1小时取出后，面糊会暂时凝固，室温放置后到能流动的状态时，用勺子或挤袋将面糊放入玛得琳烤模9分满的程度。

7180度烤箱烤15分钟左右。（根据使用烤箱的特性调整烘烤时间）。

用的长帝cvr4800烤制，感觉上色均匀呢~

秋天的阳光，虽然还未完全退却夏的热，但已经讨人喜欢很多~这样的午后，喝一杯柠檬红茶，读一本书，周末真好~

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