红薯粉蒸肉的做法

我属于那种什么都能吃的，一碗白米饭不用下饭菜，我能品出它的香甜，一盘没有加盐煮熟的四季豆，我能吃得津津有味，但偏偏有一种食品我怕，从小时候就怕。那就是红薯。

小时候，我最怕吃红薯，不止小时候，一直到我结婚以后都怕，我的家乡盛产红薯，象我们家每一年都会有上千斤，小时候的生活没有现在这么好，每次做米饭都会有垫底的，如红薯，土豆，蚕豆，酸菜等等，其它几种是分季节,是和盐一起炒着垫底，红薯保存期最长，能从头年秋天吃到第二年夏天，这样一年一年地吃，如果不是肚肚饿，我见了红薯就想逃。

当然也有例外，一次母亲做了红薯蒸肉，里面的红薯软软的甜甜的还带着肉香，一下子把我震住了，记得那天吃了好多。七月，我的妈妈要来河北，这道菜也是我的实习菜哦，小时候总是妈妈做给我吃，如今我会做了，让我也做给妈妈吃吧

红薯粉蒸肉

食材：猪瘦肉，红薯，大米，花椒，盐，料酒，葱，姜，蒜，生抽。

红薯粉蒸肉的做法

1.大米里加入花椒，在电饼铛烤熟

2.烤熟后在料理机磨碎成米粉

3.瘦肉切条

4.葱姜蒜末备好

5.瘦肉用盐，生抽，料酒，姜末，蒜末葱末腌制二十分钟

6.红薯切成条

7.腌好的瘦肉放入米粉里裹满米粉

8.然后放进蒸碗里，红薯也同样沾上米粉

9.碗里装好后，表面洒些清水，让米粉打湿.这里如果米粉没有事先用水拌湿，这一步一定要洒清水，不然米粉会很干，不好吃的。

10.上笼屉，大火蒸上气，然后中火蒸一小时。

很香很香的，好吃滴，看得见哦

特别提示：第九步再次提醒：碗里装好后，表面洒些清水，让米粉打湿.这里如果米粉没有事先用水拌湿，这一步一定要洒清水，不然米粉会很干，不好吃的。米粉也可以先拌湿，再下肉条裹米粉，因为我怕湿的米粉不沾瘦肉，所以喜欢裹干米粉，然后洒水打湿。

健康饮食网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。