五香牛肉干的做法

很喜欢吃牛肉，自己买来牛肉做五香牛肉干，干净卫生又好吃，吃起来特别香。

五香牛肉干

原料：牛精瘦肉2.5千克，精盐80克，辣椒面30克，花椒10克，生姜50克，丁香2.5克，山柰7克，八角、桂皮、茴香各7克，白糖25克，草果、豆蔻、砂仁各5克。

五香牛肉干的做法

1、将牛肉剔去筋膜。

2、漂洗干净后入沸水中汆一下即捞起。

3、锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出。

4、然后切成长5厘米、粗2.5厘米的条。

5、煮牛肉的汤拣尽杂质待用。

6、牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面。

7、然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。

8、把晾干的牛肉条放进烤箱，烘干。

特点：味美可口，五香味浓，携带方便。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效