番茄饭卷的做法

因为放学之后要去练跆拳道，来不及吃晚饭，所以我一般都先做点啥让他垫巴一下，下课回来以后再吃饭。这个间食一般由他来点，煎个鸡蛋、摊张小饼什么的，昨天点的是番茄饭卷。

酸酸甜甜胃口大开——番茄饭卷

原料：米饭一小碗，中等西红柿一个，鸡蛋1个，奶酪20克

调料：葱末、盐、油各适量

番茄饭卷的做法

1.将番茄去皮后切成碎丁。

2.鸡蛋打散成蛋液备用。

3.奶酪擦成细丝。

4.平底锅上放入油，油热后倒入蛋液，均匀摇晃锅身做成蛋饼。

5.炒锅中放入少许油，油热后爆香葱末。

6.再放入米饭和番茄碎继续翻炒2分钟。

7.撒上奶酪丝，用盐调味后出锅。

8.把炒好的米饭放在蛋饼上。

9.卷成蛋卷后切开即可。

米饭炒的有点多，剩下的没卷进去的一点点就被我吃了，酸酸甜甜的非常开胃可口，难怪小子三下五除二的就塞进去了。我用的是早晨剩下的米饭，里面加有糯米，有点粘，加上奶酪也粘的拉丝，很有点焗饭的口感呢。

不过，小子还是挑剔说要是加点火腿就更好了。真是肉食动物，啥时都忘不了肉！

温馨提示：

1.番茄不仅健胃消食，而且具有清热解毒的功能。而且西红柿酸甜多汁，丰富的维生素C含量可以调节宝宝的肠胃。

2.米饭中还可以放点火腿碎，丰富口感，调节宝宝的口味。

知道小子点的这个是从哪里来的吗？就是人家送我的一本食谱，是给名俏小宝贝的，可是小子看到以后非要让我照着里面的东西给他做遍了才许拿走。天啊，你们知道吗，那可是0-3岁宝宝的营养食谱，他、他、他都多大了啊！可是人家振振有词："我小时候都没吃过这么精美的食物，现在得重新体验一下！”看来这小子的怀旧情结又泛滥了，老想回到小时候无忧无虑没负担的时候，已经说过好几次希望是名俏小宝宝，每天除了玩就是吃，不用上学不用写作业。唉！现在的上学娃也真可怜啊，这点愿望我这当妈的还是满足了他吧，反正做吃的对我来说也不是什么难事，何况这些婴幼儿食谱呢，正好现在练练手，过几天名俏小宝贝来了以后，就可以做给她吃了。

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