酥炸里脊的做法
我的爱吃估计跟大厨老爸有巨大的关系,听老爸老妈说,小时候的我绝对是早早知道为家庭分担的好孩子,生活困难时期,我猪肉不吃,鱼不吃,虾不吃,老妈总结一句话那就是"傻闺女,不吃好东西”曾经在博客也写到过,为了让我吃个虾,老妈使出浑身解数,不惜把我脑袋夹在她胳膊弯里,试图撬开我使劲闭住的嘴巴,夹得我脑袋生疼,哭不敢哭怕着了老妈的道儿,当时心里的气愤呐,哎,别人见了肯定以为是”后妈”。
哪成想,就这么个这不吃那不吃的*,在物质生活不断丰富的时代渐渐得活明白了,把吃作为人生一大乐趣!这其间老爸精湛的手艺功不可没。
天冷吃肉肉----酥炸里脊
配料:猪里脊(或三角肌)肉、鸡蛋、料酒、精盐、酱油、糖、花椒粉、姜、葱
酥炸里脊的做法
1.猪里脊(或三角肌)肉切成条状,放入姜片、大葱段,倒入酱油、料酒、加盐和少许糖、花椒粉腌制20-30分钟;
2.一个鸡蛋和适量面粉加水调成稠糊状;
3.炒锅置火上,放入花生油烧至三四成热,将肉沾上面糊逐一放入油中,勤翻动,炸至金黄浮至油面捞出沥油;
4.吃的时候可以按自己喜好浇上糖醋汁,味道足够丰富的酥炸里脊,绝对的外酥里嫩,不能停口哦!