酸萝卜腊鸭火锅的做法

冬天来了，每天在外面走都恨不得把自己都缩进衣服里不被风吹着，呵呵，北方的风实在是太大了，回到家才觉得全身才能放松下，这时候再吃上一顿热乎饭菜是件多么幸福的事情呀！这个时候在家最喜欢的就是做火锅菜了，插上电源就可以随时吃到热乎菜了，还有一点儿就是你想吃的什么蔬菜都可以放到里面涮着吃，一顿饭吃完，怕也是浑身冒热汗了，而且荤素菜随意，能满足全家人的要求哈，呵呵！

腊鸭是老姐给捎过来的腊板鸭，而且这个是农户自己养殖的鸭子再做的，所以显得格外珍贵，其中一只做了干锅蘑芋烧腊鸭，另外一个就被用来跟酸萝卜炖火锅了

自己在家做的就是实惠哈，真材实料好味道

酸萝卜腊鸭火锅

材料：腊鸭、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸萝卜、干辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗

酸萝卜腊鸭火锅的做法

1、腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出备用

2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮

3、下入腊鸭块儿同炒

4、淋入料酒

5、加入生抽炒出香味并将鸭中的油逼出来

6、加入酸萝卜和干辣椒同炒

7、加入啤酒没过鸭块

8、大火煮开转中火炖四十分钟

9、转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒

美食小贴士

1、腊鸭和酸萝卜中都有盐，整个过程不用再另加盐

2、放入火锅中吃完可以再涮菜

3、用啤酒来炖会让鸭肉更香，没有也可以用清水代替

冬天吃上一锅热乎乎的菜，暖身又暖胃喔