茭白炒肉片的做法
我爱时令菜——茭白炒肉片
茭白炒肉片
主料:茭白、猪肉各适量
配料:姜丝、料酒、鸡精、生抽、淀粉、盐各适量
茭白炒肉片的做法
1、猪肉切薄片
2、茭白切半后再切片
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒,搅拌均匀后静置30分钟
4、起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出
5、另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香
6、倒入茭白片
7、翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)
8、加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右
9、加入适量生抽,翻炒均匀
10、加入适量鸡精,洒入葱花,出锅,趁热即食
美食小提示
1、所有的菜量由自家的喜好来定
2、肉片和茭白分开来炒,滑肉片的时间不需要长,变色就可以捞出
3、肉片在腌制时已经有盐加入,所以后面的生抽无需放多,只需要稍加调色就好
4、如果感觉在炒菜时有些干的,可以稍稍加点水
健康饮食网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。