茭白炒肉片的做法

我爱时令菜——茭白炒肉片

茭白炒肉片

主料：茭白、猪肉各适量

配料：姜丝、料酒、鸡精、生抽、淀粉、盐各适量

茭白炒肉片的做法

1、猪肉切薄片

2、茭白切半后再切片

3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟

4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出

5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香

6、倒入茭白片

7、翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）

8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右

9、加入适量生抽，翻炒均匀

10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

美食小提示

1、所有的菜量由自家的喜好来定

2、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出

3、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好

4、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水

健康饮食网小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。