冬瓜龙利鱼的做法

在超市里看到卖冷冻龙利鱼的专柜很久了哦，一直都不知道这个龙利鱼到底是什么鱼，后来，百度了一下才恍然大悟，原来这龙利鱼就是以前曾经吃过N次的舌头鱼啊！不过以前买的都是冷鲜的，做法基本上以炸为主。而在冷冻专柜看到的龙利鱼则是去皮去刺之后的，难怪我不认识了呢！处理过的冷冻龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、几乎没有任何鱼腥味，无论怎么做都好吃的不得了呢！

冬瓜龙利鱼

原料：龙利鱼两块、冬瓜一块

调料：食用油、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉

冬瓜龙利鱼的做法

1、龙利鱼切片，放入盐、胡椒粉、料酒和干淀粉抓拌均匀；冬瓜切片。

2、热锅中放入少量的油，放入腌好的鱼片，用中火煎熟盛出。

3、热锅凉油，放入冬瓜片煸炒至变色，倒入清水，烧开以后，放入煎熟的龙利鱼片。

4、大火烧开后，改小火慢炖个3、5分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。

美食小提示：

1、把龙利鱼提前腌一下，用煎锅煎熟后再放入冬瓜中一起炖，味道会比较的醇厚，而且也不易碎。

2、做好的冬瓜龙利鱼连吃带喝，如果再配上个油饼一起吃，那真是太美味了。

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