木耳炒肚片的做法

木耳炒肚片

原料：猪肚250克，水发木耳100克，青蒜100克，精盐、料酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、湿淀粉、花生油各适量。

木耳炒肚片的做法

1.将猪肚用盐和醋反复搓洗，再用淀粉搓洗，清水冲洗净，放入沸水中煮至八成熟捞出，用刀斜切薄片。把青蒜拾去杂质，洗净切斜片；姜去外皮，洗净切成细末；木耳洗净。

2．炒锅洗净后，置于旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入青蒜、木耳、肚片炒几下。继续保持旺火，随后加料酒、精盐、白糖、酱油和适量水烧开，用湿淀粉勾芡，翻炒几次，出锅，装盘，可供食之。

特点：补虚损，健脾胃，强身。

健康饮食网小提示

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