素鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱

素鸡

原料：豆腐皮4张(约400克)，香油、料酒各25克，精盐、味精各适量。

素鸡的做法

(1)用精盐、味精、料酒和50克清水对成汁。将4张豆腐皮叠在一起，放入汁内浸透。取出后将豆腐皮平放在盘内，抹上香油。切成正方形，再卷成筒形(压扁约3厘米宽)。

(2)把豆腐皮卷放在搪瓷盘内，用重物压上，送上屉，用旺火蒸15分钟，取出晾凉，刷上香油，用原汁泡上。食用时斜刀切成厚片即可。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。