酸奶蛋糕的做法

这次做的这款好吃的酸奶蛋糕，也是我自己想吃了，结果成品出来后，看着儿子喜欢，这当妈的心甘情愿"退居二线”，看着他吃真是比自己吃了还满足、幸福。

方子是薄灰的，她用的4寸心形模具，非常漂亮。我则用了乐葵吐司模，配方加量一起做了两个，切块拍出来的效果也不错呢。

酸奶蛋糕绝对能媲美轻乳酪蛋糕，并且热量相对低，操作更简便，想吃就能轻松搞定，还能收获意外的幸福！

收获幸福----酸奶蛋糕

配料：低粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黄油48克，糖60克，鸡蛋4个（这是原配方，我加1.5倍的量—低粉60克，玉米淀粉36克，酸奶300克，黄油70克，糖90克，鸡蛋6个）用两个乐葵吐司模）

酸奶蛋糕的做法

1.将6个鸡蛋蛋清、蛋黄分离；

2.蛋清中加糖打至湿性发泡，提起打蛋器有小小尖角即可。

3.准备好酸奶和黄油；

4.黄油放盘子中放微波炉里融化；

5.倒入酸奶混合；

6.加入鸡蛋搅拌均匀；

7.将低粉和玉米淀粉过筛后倒入搅拌均匀。

8.将打发好的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀；

9.倒入吐司模中，烤箱预热160度，水浴法烤70分钟；

10.烤好后稍放凉，倒扣脱模。