柠檬酸奶布丁挞的做法

这个夏天真是热得没完没了啦！！！！！

好不容易盼到了立秋，结果反而迎来了史上最高温，连深圳都他娘的28度鸟，我们这边居然还在水深火热中煎熬。

在家关了一个星期没下楼，空调差不多24小时连轴转，今天中午实在是逼不得已，非要出门买个东西，白花花的大太阳，路上一个人都没有，跟闹鬼似的，大马路上远望居然冒白烟，看景都是虚的，我感觉自个就在沙漠上行走呢！

最搞笑是昨天手机收天气预报居然说我们这儿今天要下冰雹......我看着头顶上那要把人烤化的太阳，突然很有骂人的冲动！小样！你倒是下两个冰雹给我看看啊？这鬼天气，是老天爷在玩我们咧？还是气象局的人已经跟我一样快崩溃鸟？

好吧！热得要死的时候，骂娘是解决不了什么问题的，只能心烦气燥，热上加热而已。

所以，我们还是积极自救吧！冰水冰茶冰淇淋天天灌着都不解恨，我现在连饭都巴不得冰上了再吃，所以我们家自然而然不管什么都做成了冰的。今天这号甜品就是我被这高温天逼出来的创新，他奶奶的，连蛋挞我都给折腾成了冰蛋挞，由此可见我已经快被这天气折磨得快要疯啦！

酸奶柠檬布丁挞

挞皮：无盐黄油50克、糖粉25克、盐0.5克、蛋黄1个、低筋面粉100克

布丁：淡奶油100克、糖粉30克、原味酸奶100克、柠檬汁（1个份）、吉利丁粉3克、清水50克、柠檬色素精油5滴

酸奶柠檬布丁挞的做法

1.低筋面粉过筛备用；

2.黄油室温软化，加入糖和盐搅打均匀；

3.分两至三次加入打散的蛋黄；

4.再次搅打均匀；

5.将面粉倒入黄油盆中，用手搓匀；

6.最后揉和成均匀的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时；

7.将冷藏后的面团取出，取一小块面团放入蛋挞模具中；

8.用小勺勺背按压转圈，使面团均匀附着在挞模壁上，去除多余面皮，即成挞皮；

9.将剩余材料重复操作即可；

10.烤箱预热，上下火170度，中层，烤15分钟左右，取出冷却备用；

11.取一大盆，加入淡奶油和糖粉；

12.高速搅打至六分发，即软性发泡即可；

13.加入100克原味酸奶；

14.然后挤入一整个柠檬的柠檬汁；

15.加入几滴柠檬色素精油；

16.3克吉利丁粉加入50克清水中搅拌均匀，然后微波高火30秒至溶液透明，待冷却后加入盆中；

17.再次搅打均匀即成布丁液；

18.用小勺将布丁液勺入挞皮中，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上，然后取出脱模即可。

话说回来，这冰蛋挞还蛮好吃滴！悄悄告诉你，这冰蛋挞有两种吃法哦！

如果放冷藏箱冰两小时，吃起来口感就跟布丁一样，软软的；可是如果放速冻箱冰一小时，吃起来口感硬中带沙，真跟冰淇淋一个味哦！又可以叫冰淇淋蛋挞，真可谓一种做法两种吃法，有兴趣的同学不妨两种都试试吧，绝对不会让你后悔滴哦！

健康饮食网小提示

芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振