【松茸炖花胶】松茸炖花胶的做法,怎么做松茸炖花胶好吃

【松茸炖花胶】是一道亚洲峰会的开头菜肴，清甜的汤汁因为花胶的关系较一般的炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，十分可口。松茸炖花胶的做法是怎样的，松茸炖花胶什么价值，怎么做松茸炖花胶好吃呢，下面美食城小编就为大家详细介绍一下松茸炖花胶。

花胶是什么：

花胶是鱼胶，也称鱼肚，与燕窝、鱼翅齐名的一道食材。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。新鱼胶较白，身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。

松茸炖花胶的营养价值：

1.花胶可以补充胶原和钙质，更有助人体迅速消除疲劳的功效

2.松茸具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。

3.经常食用花胶可以滋阴养颜、消除疲劳，尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。

4.松茸在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。

松茸炖花胶的做法：

原料：花胶10g、淮山20g、猪骨600g、盐适量、姜块适量、清水适量、海螺15g、杞子0.5g、蜜枣10g、薏仁10g、陈皮1小块、松茸10g

做法步骤

1.准备所有的食材。并用清水泡浸清洗干净。

2.先将猪骨用清水烧开出血污然后清洗干净。

3.重新加入清水大火烧开。

4.然后加入其他食材和适量的盐调味大火烧开改中小火慢煮一小时。

怎么做松茸炖花胶好吃：

主料：柴鸡1000g，干松茸15片，水发花胶100g。

辅料：姜4片，料酒20m1，盐3g，水1200m1。

做法步骤

1、柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块，热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净。

2、干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右。

3、锅内放入处理好柴鸡，松茸，调料和水，盖好锅盖，启动【靓汤】功能。

4、另起一锅加水，放入姜片，料酒烧开，把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内。

5、待【靓汤】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。

松茸炖花胶的做法小技巧：

1.将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美。

2.可以加入蜜枣更好，蜜枣具有益气生津，滋润肺胃的作用，而且甜味使得这款汤水更清甜美味。

3.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

4.若你喜欢"浓”汤，也可以早早把花胶放进去炖，花胶就会完全溶于汤中。

松茸炖花胶的的美味特色：

花胶不光可以补充胶原和钙质，更有助人体迅速消除疲劳的功效，因此十分适合"秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，十分可口。