苦瓜焖鸡翅的做法

菜系及功能:保健食谱 补肾食谱

苦瓜焖鸡翅原料：苦瓜250克，鸡翅4个，姜汁、绍兴黄酒、味精、白糖、食盐、豆粉、蒜泥、豆豉、红辣椒、葱、植物油各适量。

苦瓜焖鸡翅的做法

(1)将鸡翅洗净，切块，放入碗中，淋人姜汁、绍兴黄酒，撒入白糖、食盐、豆粉，拌匀；苦瓜切小块，入沸水中略汆。

(2)锅烧热，下油烧沸，人蒜泥、豆豉爆锅后，下鸡翅块炒至将熟，放入苦瓜和红辣椒丝、葱段，再炒几下，然后加入少许清水，盖上盖，用文火焖30分钟即成。食用时加味精调味。

功效：润脾补肾，养肝明目。适用于肝肾不足视物昏花者。

健康饮食网小提示

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