话梅鸡排的做法

*人喜欢吃水果的时候撒些梅子粉，去年去*，粑粑特地买了一盒回来，结果也没吃几次。大姐姐灵机一动用来烧话梅菜吧。这样比用话梅烧还简单，就像胡椒粉一样撒点就行了。于是，在尝试过红烧、麻酱、照烧和咖喱味的鸡排后，我们又吃上了话梅鸡排。

如果没有的话，丢几只话梅进去也一样，不过记得上桌前捞出来啊！

话梅鸡排

原料：大鸡腿1只，生抽2大勺，糖1小勺，梅子粉2小勺，油1大勺，白芝麻适量

话梅鸡排的做法

1、从洗净的鸡腿内侧切一刀，慢慢用小刀将鸡肉整块从鸡骨上剥离下来，切成2块。撒上少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

2、炒锅大火烧到冒烟，放1大勺油，将鸡肉带皮的一面放入锅中煎30秒，再翻面煎30秒。煎的过程，鸡皮里的油纸会被熬出来，因此不用加很多油来煎。

4、待2块鸡肉都煎好后，放入生抽、糖和梅子粉，再加水接近没过鸡肉，大火煮开，转小火炖15分钟，期间将鸡肉翻面一次。再转大火将汁水收干一些，待汁水粘稠，关火。

5、将鸡肉取出，切块装盘，淋上锅里的余汁，最后可以撒些炒熟的白芝麻装饰。

话梅鸡排的做法

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