冬瓜肉丸汤

冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。

冬瓜肉丸汤

材料:猪肉馅250克,冬瓜一块,蚝油30克,生抽20克,盐少许,淀粉两勺,黑胡椒粉1克,清水适量,香葱一根

冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤的做法

1.猪肉馅准备好;

2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉;

冬瓜肉丸汤

3.顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水;

4.充分混合均匀,让肉馅上劲儿;

冬瓜肉丸汤

5.冬瓜去皮切成小块;

6.凉水下锅,大火煮开;

冬瓜肉丸汤

7.用小勺舀适量肉馅入锅中;

8.待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火。

冬瓜肉丸汤

加点香葱末更添香气。

煲汤小贴士

1.猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;

2.如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;

冬瓜肉丸汤

3.出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;

4.加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。

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