木瓜鱼汤
木瓜鱼汤
原料:小木瓜一个,牛鳅鱼1条700克,姜3片,杏1汤匙,蜜枣4粒。油、盐适量。
木瓜鱼汤的做法
1、木瓜去皮,去核,切厚块。
2、杏仁、蜜枣洗净。
3、牛鳅鱼去鳞及内脏,洗净,加入1/2茶匙盐拌匀。
4、烧炒锅至热,下4汤匙油,放牛鳅鱼煎香至透,盛出。
5、将清水约9杯煮滚,放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,加盖,用中火煲约45分钟。
6、将木瓜放入上项材料中,再煲约20分钟成浓汤。
7、然后加入少许幼盐调味,便可供食用。
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