木瓜鱼汤

木瓜鱼汤

原料：小木瓜一个，牛鳅鱼1条700克，姜3片，杏1汤匙，蜜枣4粒。油、盐适量。

木瓜鱼汤的做法

1、木瓜去皮，去核，切厚块。

2、杏仁、蜜枣洗净。

3、牛鳅鱼去鳞及内脏，洗净，加入1／2茶匙盐拌匀。

4、烧炒锅至热，下4汤匙油，放牛鳅鱼煎香至透，盛出。

5、将清水约9杯煮滚，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用中火煲约45分钟。

6、将木瓜放入上项材料中，再煲约20分钟成浓汤。

7、然后加入少许幼盐调味，便可供食用。

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