木瓜鱼汤

木瓜鱼汤

原料:小木瓜一个,牛鳅鱼1条700克,姜3片,杏1汤匙,蜜枣4粒。油、盐适量。

木瓜鱼汤的做法

1、木瓜去皮,去核,切厚块。

2、杏仁、蜜枣洗净。

3、牛鳅鱼去鳞及内脏,洗净,加入1/2茶匙盐拌匀。

4、烧炒锅至热,下4汤匙油,放牛鳅鱼煎香至透,盛出。

5、将清水约9杯煮滚,放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,加盖,用中火煲约45分钟。

6、将木瓜放入上项材料中,再煲约20分钟成浓汤。

7、然后加入少许幼盐调味,便可供食用。

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