长豆角炒卤鸽肚的做法
卤鸽肚是超市买的现成品，买回家还是要清洗一下。
长豆角难以入味，炒的时间要长，且要多放点盐才能入味。
没说的，这是一道下饭菜；碗底的酱汁拌饭最好吃了。
长豆角炒卤鸽肚
食材：长豆角、卤鸽肚、红辣椒、大蒜仔、姜、豆瓣酱；
长豆角炒卤鸽肚的做法
1、卤鸽肚清洗一道，改刀切成细条备用；
2、长豆角去蒂，切寸段，漂洗几道沥干水份；
3、红辣椒去蒂洗净，切斜条；大蒜拍碎；生姜切片；
4、坐锅热油，入豆瓣酱炒出红油，入蒜片、姜片炒出香味，入红辣椒略翻炒，入豆角，放盐，煸至豆角七八成熟，倒入卤鸽肚，加生抽、老抽、蚝油，炒至豆角断生，即可起锅装盘。（炒的途中为防止干锅，可沿锅边淋少许清水或高汤）。
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