油菜兔肉汤
油菜兔肉汤
材料:油菜275克,净兔腿肉125克,熟瘦火腿30克,毛汤750克。
油菜兔肉汤的做法
1、油菜斜切成段。火腿切成小片。肉抹刀切成薄片。
2、兔肉片加料酒、花椒水、蚝油各3勺,胡椒粉半勺,拌匀,再加湿淀粉两勺,拌匀上浆。
3、锅内加水烧开,加精盐、植物油各1勺,下入兔肉片,滑熟捞出。
4、另将锅内加入毛汤烧开,下入油菜段略煮至微熟,下入兔肉片、火腿,加精盐适量,鸡油两勺,烧开,再加入胡椒粉半勺,味精1/3勺。
5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。
兔浑身是宝。兔肉细腻可口,营养丰富,是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好,而且属于全质蛋白...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃吗: 滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉能一起吃吗: 此菜肉嫩易消化,降血脂、美容