红白焖野兔的做法

红白焖野兔

原料：红枣100克，白芍药30克，野兔肉750克，混合油80毫升，香油、红椒、黄酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、精盐、酱油、葱白、味精各适量。

红白焖野兔做法：

(1)红枣洗净，去核，放冷水中浸发。

(2)白芍洗净，煎取药汁50毫升备用。

(3)野兔洗净，沥干水，剁成小方块，入沸水锅推匀，烧沸，倒入适量姜、蒽、黄酒入锅，撇去浮沫，倒入漏勺捞出，用凉水冲洗，沥干水。

(4)锅将油烧至六成热，下桂皮、八角、姜片、野兔、红枣肉，入锅炒动，兔肉变色时入酱油、精盐、鲜红椒、黄酒再煸炒，兔肉上色后，入葱白、清汤、味精焖至收汁时即成。

功效：本膳香鲜酥烂，具有健脾益气，养肝活血的作用，适宜于肝阳不足，脾肾气虚的高血压患者。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效