孜然烤羊腿的做法

上周末做的，上个周末我能吃200克羊肉，结果我就为了这200克羊肉搞了这么一只羊腿，是不是蛮拼的呢，哈哈！其实特自虐，一天没吃饭的我，下午2天开始烤这个羊腿，香味层出不穷的从烤箱里传出了，弥漫整个房间，说实话，真的给我馋晕了快！大脑都有点不会思考了！我感觉适当的节食也是不错的，让人对食物充满了期待感和憧憬！

其实别看羊腿这么大个，似乎不太好烤的感觉，但是其实掌握了要点，做出外焦里嫩的羊腿并不难，并不亚于饭店做的烤羊腿！唯一的缺点就是如@罗生堂大哥所说的，没有炭火的味道！

几个要点轻松烤出馋死人的——孜然烤羊腿

材料：羊腿一只，葱，姜

调料：盐，烧烤料（孜然，辣椒，茴香）

孜然烤羊腿的做法

1：葱切丝。

2：姜切丝。

3：羊腿清洗干净表面，在把表面的水擦干，两面的肉用刀切花刀，方便入味也容易烤透！

4：放盐，多一点也可以，因为羊腿比较大。

5：用盐里里外外仔细的把羊腿涂抹一遍，切开的缝隙里面也要涂抹到！

6：然后两面都用葱姜丝铺满，用保鲜膜包好，进行腌制，一定要腌制24小时以上才能入味！

7：腌好的羊腿，去掉葱姜丝，放入预热好200度的烤箱，中层，热风，上下火，烤1个半小时左右。

8：出炉前5分钟撒烧烤料！吃的时候不够味，可以在沾烧烤料和盐即可！

美食小提示

1、葱姜不要吝啬，一定要多些，包起来得时候一定要铺满羊腿两面！

2、羊腿洗干净后，要把表面的水份擦干，才会更好的入味。

3、羊腿表面要切几刀，方面入味。

4、重点是烤的时候，羊腿其实我也烤过很多回了，摸索了好几次总结的经验，感觉这次是特别成功的，烤的时候一定要放在烤网上，下面可以用烤盘接油，这样两面才能都烤的外焦里嫩，如果放在烤盘上面，下面的肉就不会那么好吃了，再就是要猛火，200度，很快的把表皮烤干，锁住里面的水份，这样烤出来的肉里面才会嫩，不然肉会发柴，在就是最好开热风循环烤，绝对和没有热风不一样，外面的肉特别香酥，如果烤箱没有这个功能，那就没办法了，掌握这几个要点，烤出香死人的羊腿并不难啦。

5、还有就是烤的时间，自己掌握一下，我这个羊腿3斤半，因为烤箱放不下，把下面的羊小腿去掉了！烤了1个半小时！烤的时候要勤观察一下，用筷子能轻松插透羊腿肉就是烤好了！

6、吃的时候，用刀连皮带里面的肉一起切下来，香酥的皮带着香嫩的肉，口口都是满足啦！