花生酱面包卷的做法

花生酱面包卷

材料：高粉225克，酵母3克，黄油25克，盐1克，糖50克，蛋40克，水120克。

配料：颗粒花生酱表面蛋液

花生酱面包卷的做法

1、先做汤种，水100克+高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏

2、汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内

3、拌至糊状

4、加入其余的材料（除黄油外）

5、拌成光滑面团后加入黄油，拌至出膜

6、发酵2.5倍大

7、转动面包机排出气体，静置30分钟

8、取出面团分成4等份

9、取一面团擀成长方形片状

10、抹上颗粒花生酱

11、卷起成橄榄状

12、做好的面坯排放在烤盘中

13、发酵1.5倍大，涂上表面蛋液

14、在面团上割出几个口子

15、放180度的烤箱中烤20分钟

16、出炉晾凉即可食用