香椿之脆炸香椿的做法

阳春三月，绝不可错过的鲜嫩之物--香椿之脆炸香椿

今天我做的这款炸香椿没有调糊，而是用少许的面粉和蛋液包裹了一下，这样炸出的香椿更香脆。炸的过程一定要将香椿炸透，软哒哒的反而不美味。为了突出香椿的原汁原味，我们不需要过多的调味品，只要盐就够了。

香椿之脆炸香椿

原料：香椿一小把，盐适量，鸡蛋两个，面粉适量

香椿之脆炸香椿做法

1、将买来的香椿清洗干净。

2、香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。

3、腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉

4、打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。

5、锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色。

6、继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。