咖喱蟹的做法
咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。
此道菜为家常风味，自己在家也能做出美味的咖喱蟹，虽然无法达到正宗，不过换换口味品尝螃蟹，未尝不是一件快事！
此道菜咖喱汁金黄香浓，红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人，膏蟹和咖喱的香味交融在一起，味蕾就被充分撩动起，让你欲罢不能。
尤其是最后的咖喱汁，用来浇饭那是绝顶的美味，让你吃到撑^_^！
这个季节正是吃螃蟹的好时候，换着花样尝尝，也是一种乐趣呢。
异域风味螃蟹吃法---咖喱蟹
材料：螃蟹2只，洋葱50克，青椒30克，红椒30克。
调料：葱姜适量，蒜瓣2个，黄咖喱25克，红辣椒1个，盐适量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜适量。
咖喱蟹的做法
1·准备好所有的食材。
2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。
3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。
4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。
5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。
6·加入黄咖喱。
7·炒至咖喱出香味。
8·加入螃蟹翻炒。
9·加入椰汁。
10·加入适量的清水和盐。
11·加盖焖烧15分钟。
12·然后再加入青椒丝。
13·加入辣油。
14·撒一些香菜出锅。
美食小提示
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。
健康饮食网小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。