茴香馅馅饼的做法

这个茴香馅馅饼是今天早上做的，面和馅是昨天包饺子剩下的，本来是正好的面和馅，昨天饺子包到一半，老公的朋友叫他出去吃饭，这样只剩下我和女儿，包够我们娘俩的就行了。这样今天早晨就用这些面和馅包了馅饼，作为早餐了，配上五谷豆浆，一顿营养丰富的早餐就这样诞生了。

原料：茴香馅 面团 油

茴香馅肉饼做法：

1、饧好的面团，搓成长条。

2、用手揪成大小均匀的剂子。

3、取一个剂子，滚圆，用手按扁。

4、按到比较大的圆饼。

5、取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。

6、继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。

7、平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可。

做好皮薄馅大馅饼的8个关键点。

1、馅饼的面要和的软一些，一般是一斤面，7两水（具体看自己家的面粉吸水性，适当加减水的量）

2、要用温水和面（40度的水).

3、和好的面要饧发30分钟。

4、揪好的剂子再饧10分钟。

5、按扁的剂子，要边缘薄，中间稍厚。

6、不要往馅饼的馅中加水。如果加水

7、包的时候，要让馅往中间挤。

8、按扁包子的时候，要从中间往外按，这样按的馅均匀。