猪肉泡菜石锅拌饭的做法

在韩国料理中，石锅拌饭是点击率最高的主食，而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。

石锅采用韩国青石和麦饭石，经高温提炼制作而成，一般在制作拌饭时使用，制作石锅拌饭，在石锅内涂抹一层薄薄的香油后，放在火上加热会有一股独特的香味，再搭配上蔬菜和肉类，保证菜品的原汁原味，加上拌饭酱特有的甜辣味道，使得拌饭汁浓味厚，香气诱人，是一道挡不住的诱人美味。

自制经典的韩餐料理----猪肉泡菜石锅拌饭

材料：大米一杯，韩国泡菜50克，猪里脊肉150克，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个。

调料：大葱适量，盐适量，韩国辣酱40克，韩国大酱40克，蒜瓣4个，生姜15克，熟芝麻适量，料酒10毫升，胡椒粉适量，香油适量。

猪肉泡菜石锅拌饭的做法

1、猪里脊肉切片，加入料酒，盐，胡椒粉腌拌均匀，其他食材准备好。

2、大米做成米饭备用。

3、取一个小碗加入韩国辣椒酱，韩国大酱，生姜汁和适量的清水调开，再加入熟芝麻，蒜末，香油。

4、搅拌均匀成为拌饭酱备用。

5、大葱切丝，黄瓜，胡萝卜切丁，泡菜切碎。

6、炒锅倒油烧热，放入泡菜翻炒出香味。

7、再加入葱丝翻炒。

8、再加入猪肉。

9、炒至猪肉变色关火。

10、石锅用香油擦拭一遍，底部加少许香油。

11、放入米饭按平小火加热。

12、上面再放上猪肉泡菜，黄瓜，胡萝卜。

13、再打入一个鸡蛋。

14、加盖继续小火加热10分钟。

15、然后撒上一些熟芝麻，吃的时候加入一勺拌饭酱即可。

米饭最好做的稍微硬一些，拌饭后口感更好。

石锅一定要用香油涂抹，才能保证米饭浓郁的香气。

加热的时候用中小火就好，不要太大，以免米饭糊底。

鸡蛋也可以煎熟后再放在上面，不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃，可以让拌饭不那么干涩，口感更好。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。  

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用