黑芝麻吐司怎么做好

好久没有做吐司给小子吃了,

才发现,其实一个吐司一家三口一次两次早餐就吃光了,

如果家里每天都吃，买来的切片吐司很薄，

每天都吃也是一笔开销，主要还有一点，

买来的吐司都加有改良剂之类的，如果买私人手工的又很贵，

所以，要想吃到健康的吐司，又吃的很满足，

自已手工制作就很必要了！

这个吐司的糖量很少,切片也厚,单吃的话，不甜，

但要做为早餐吐司抹上酱吃很棒，

同时也可以做为各种软欧和带馅面包的面团。

在平底锅里稍煎一下,吃起来很香!

用的橄榄油,黑芝麻在加入前擀了一下,

这样有利于黑芝麻的营养吸收！

黑芝麻吐司

面团材料：高筋面粉250克、细砂糖12克、盐5克、奶粉5克、橄榄油20克、干酵母3克、

温水185克、黑芝麻12克

烘烤：下层，上下火，180度。35--40分钟。

黑芝麻吐司怎么做好

1。黑芝麻放入不放油的锅里炒一下，用擀面杖擀碎。

2。温水加入酵母搅匀静置20分钟，面粉、奶粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水搅匀，放入冰箱冷藏室30分钟，取出后用厨师机3档揉面10分钟。

3。当出现大片薄膜时，加入橄榄油，搅拌至完全吸收后，加入黑芝麻搅拌均匀，大约5分钟左右就可以出手套膜了。

4。把揉好的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵1个半小时。

5。当面团发至原来的2倍大小时，取出。

6。面团取出后排气，再平均分成三个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

7。取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，一侧折往中间。

8。另一侧折向中间。

9。用擀面杖擀成长条。

10。卷成卷。

11。排入吐司模，盖保鲜膜在35度左右的环境中发酵1个小时左右。

12。发至原来的2倍大小，模具8、9分满时取出，入预热至180度的烤箱，下层，烤35--40分钟。中间上色加盖锡纸。

美食小提示

1。我的厨师机是凯伍德200，冬天酵母不易化开，所以要先用温水化开，温水不要太热，30度以下。因为厨师机揉面也存在发热问题，所以，在揉面前要先把面团的面絮冷藏30分钟。

2。喜欢表面光亮在出炉前刷层蛋液。

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