菜系及功效：家常菜谱
蘑菇闷兔原料：兔肉250克，凤尾菇250克，土豆100克，洋葱50克，胡萝卜100克，花生油25克，酱油25克，精盐、葱段、姜片、大料各适量。
蘑菇闷兔做法：
（1）将兔肉洗净切成小块；凤尾菇洗净撕成小块；土豆去皮与洋葱、胡萝卜洗净切小块
（2）炒锅上火加入花生油烧热，放进大料炸至焦香、放进葱段、姜片炸黄倒入酱油；再放进兔肉、适量清水、精盐；将兔肉焖熟加入土豆、胡萝卜、凤尾菇、葱头等焖烂即成。
健康饮食网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
