酒香草头的做法

草头，又叫苜蓿，春天的草头最好吃。做法简单又特别，就是放白酒，还有一个秘诀是多放油，再放点生抽提鲜。择草头是个痛苦的活，所以大姐姐选择春天吃，因为这个季节的草头都比较嫩，买回家也不择，直接洗洗炒。坐在厨房里择1,2个小时的菜，不是懒人大姐姐的风格。

酒香草头

原料：草头500克，盐1克，糖5克，白酒3大勺，生抽适量

酒香草头的做法

1、草头择嫩的部分，洗净，沥干。

2、炒锅烧热后加入比平时炒蔬菜多一倍的油，加热到8成，倒入盐

3、加入草头翻炒几下，再加糖、白酒、生抽，继续煸炒30秒后，装盘。