甜面包的做法

面包口味香甜，营养丰富 ，是很多人都喜欢吃的一种美食。今天，小编就来说说营养甜面包的做法。

甜面包

原料：富强粉1000克，盐2克，鸡蛋100克，香草粉少许，砂糖100克，鲜酵母40克，白脱油（麦淇淋）50克。

甜面包的做法

1、将砂糖、白脱油、盐放入和面锅中，加入60℃的温水600克，略加搅拌。

2、待砂糖溶化，水温降约35℃，加入鸡蛋、香草粉。

3、将鲜酵母捏碎溶化在水中，再加入面粉。

4、将面团揉匀揉透，直至富有弹性且不粘手为止。

5、把揉好的面团放在较温暖的地方（保持在28℃左右），发酵90分钟。

6、在饧发过程中，面团的体积增加一倍以上，可用手将面团揿回原来大小（目的是让酵母菌吸收更多的氧气，繁殖得更多更好），待面团再度体积膨胀起来即可成形。