凉拌水煮花生的做法

花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是"奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。夏季即将到来的时候，为你的啤酒找个好情侣吧。

凉拌季的大众情人——凉拌水煮花生

食材：花生仁、胡萝卜、青椒

调料：卤料包（根据家中现有卤料，可任意搭配，如不多，花椒大茴是必选）食盐、芝麻油

凉拌水煮花生的做法

1.食材图。

2.将花生仁提前泡好，胡萝卜和辣椒切块。

3.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁。

4.煮15-20分钟后，关火浸泡。

5.将胡萝卜和辣椒焯水。

6.焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。

7.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐。

8.捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用。

美食小提示

1.青椒也可以不过水焯，直接凉拌。

2.花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感。

3.花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用