生姜芥菜汤的做法

菜系及功能:感冒食谱

生姜芥菜汤原料:鲜芥菜250克，生姜12克。

生姜芥菜汤的做法:

①将鲜芥菜去黄叶、根须，洗净，切段；生姜洗净，切片。

②把清水煮沸，下少许油，放人芥菜、生姜，略煮，调味即可。随量饮用。

功效:生姜性味辛温，功能发汗解表，散寒止咳，善治风寒咳嗽。《珍珠囊》载其有"益脾胃，散风寒”的功用，《名医别录》谓其"主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气”

芥菜为十字花科植物芥菜的嫩茎叶，又称皱叶芥、黄芥，性味辛媪，能利气化痰、媪中健胃、散寒解表，主治寒痰咳嗽、风寒感冒，含有钙、铁、维生素(B1、B2、c)、胡萝卜素，其营养价值较高，又能化痰止咳，故用治感冒咳嗽偏于风寒者，效果良好

注：芥菜可吃可不吃。

姜营养分析营养分析

营养成分：每100克生姜鲜品中，含水分85克，蛋白质1.3克，脂肪0.6克，灰分0.8克，碳水化合物6.6克，粗纤维2.7克，胡萝卜素0.17毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸4毫克，钙27毫克，钾295毫克，钠14.9毫克，镁44毫克，磷25毫克，铁1.4毫克，锰3.2毫克，锌0.34毫克，铜0.14毫克，硒0.56微克，尼克酸0.8毫克。

药用功效：发表散寒，温胃止呕，温肺祛痰。主治外感风寒、发热恶寒、痰饮喘咳、胀满腹泻、胃痛胃寒，解生半夏、生天南星等多种药毒及生野芋及鱼蟹、鸟兽肉等中毒。

食物相克：姜不能食用过多，过多会导致口干、便秘等。支气管哮喘、痔疮、眼病、发烧、癌症(湿热型)病人忌食。

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