糯米糕的做法

香甜软糯超美味的----糯米糕

丫丫端午节放了三天假期,今天是第二天,天哪,她只要在家,我就会特别头疼,因为她的食量大的惊人,嘴巴总是吃个不停,还老是吵着肚子饿。

妈妈家里有什么吃的?答曰:好像都已经被你吃光了。那妈妈再给我做些小点心吧,我说:你已经吃得够多了,还要吃吗?她回答:我的嘴巴还是很想吃呢说着还不停地撒娇,哎,在牺牲一下自己吧,

我的时间都给了孩子了,她居然还点名要吃妈妈做的糯米糕。实在是拗不过她,说做就做喽。不过这款点心实在是太好吃了,我自己都控制不住,想多吃几块呢,嘿嘿。

香甜、软糯,整块糕充满了浓浓的蛋香味,超好吃。

糯米糕的做法

糯米糕

材料:糯米粉90克,鸡蛋2个,白糖70克,盐2克,色拉油10克,水50克,葡萄干、红枣适量。

烘焙模具:小蛋糕模具

烘焙温度:170度20分钟中层上下火

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1、葡萄干洗净,红枣用剪刀剪成丝状备用。

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2、取一个不锈钢盆打入全蛋,白糖和盐混合均匀。

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3、用打蛋器将全蛋液打发,打发过程中分三次加入糖,第一次出现鱼眼泡时加入,第二次蛋液开始浓稠时加入,第三次开始有纹路时加入,蛋液打发至提起打蛋器,蛋液缓缓滴下即可。

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4、烤箱预热,小蛋糕模具刷油备用。

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5、糯米粉分次加入到打好的蛋液中,用刮刀翻拌均匀,每次都要完全翻拌均匀再加入下一次。

6、向糊中依次加入油和水,翻拌均匀。

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7、将糊倒入模具,撒上准备好的葡萄干和红枣,放入预热好的烤箱烤制即可。

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