糯米糕的做法

香甜软糯超美味的----糯米糕

丫丫端午节放了三天假期，今天是第二天，天哪，她只要在家，我就会特别头疼，因为她的食量大的惊人，嘴巴总是吃个不停，还老是吵着肚子饿。

妈妈家里有什么吃的？答曰：好像都已经被你吃光了。那妈妈再给我做些小点心吧，我说：你已经吃得够多了，还要吃吗？她回答：我的嘴巴还是很想吃呢说着还不停地撒娇，哎，在牺牲一下自己吧，

我的时间都给了孩子了，她居然还点名要吃妈妈做的糯米糕。实在是拗不过她，说做就做喽。不过这款点心实在是太好吃了，我自己都控制不住，想多吃几块呢，嘿嘿。

香甜、软糯，整块糕充满了浓浓的蛋香味，超好吃。

糯米糕

材料：糯米粉90克，鸡蛋2个，白糖70克，盐2克，色拉油10克，水50克，葡萄干、红枣适量。

烘焙模具:小蛋糕模具

烘焙温度：170度20分钟中层上下火

糯米糕的做法

1、葡萄干洗净，红枣用剪刀剪成丝状备用。

2、取一个不锈钢盆打入全蛋，白糖和盐混合均匀。

3、用打蛋器将全蛋液打发，打发过程中分三次加入糖，第一次出现鱼眼泡时加入，第二次蛋液开始浓稠时加入，第三次开始有纹路时加入，蛋液打发至提起打蛋器，蛋液缓缓滴下即可。

4、烤箱预热，小蛋糕模具刷油备用。

5、糯米粉分次加入到打好的蛋液中，用刮刀翻拌均匀，每次都要完全翻拌均匀再加入下一次。

6、向糊中依次加入油和水，翻拌均匀。

7、将糊倒入模具，撒上准备好的葡萄干和红枣，放入预热好的烤箱烤制即可。

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