番茄辣椒酱瓦块鱼的做法

一直以来，这款瓦块鱼是我们家餐桌上的常菜，因为儿子特别喜欢吃酸甜的食物，所以会经常做。其实在我的手里，瓦块鱼是松子鱼的简版，因为自己做松子鱼打不好花刀，所以就改为片鱼片了，鱼片总是比花刀好弄，而且松子鱼外面那层皮，一不小心就会切破的。

最近朋友推荐了一款番茄辣椒酱，很好奇是什么味道的，特意买回来试了试，甜中带酸，酸中还有点辣，几重味道很是吸引味蕾。

给儿子做酸甜瓦块鱼的时候，就顺便做了一款番茄辣椒酱瓦块鱼，这种味道最适合配香菜，所以又撒上了一点香菜粒，酸甜辣之外又加上的香菜的淡香，一块鱼吃在嘴里，七滋八味，回味无穷。

番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收.

番茄辣椒酱瓦块鱼

原料：草鱼两斤、亨氏番茄辣椒酱适量、亨氏番茄酱适量、植物油适量、鸡蛋两个

番茄辣椒酱瓦块鱼的做法

1，草鱼从中间剖开。

2，片成一片，撒入一点胡椒粉，一点盐，磕入两个鸡蛋

3，搅拌均匀。

4，加入两勺淀粉，两勺面粉，搅拌均匀，要面粉全部把蛋液拌匀了才行，如果还有蛋液再适量的加入面粉。

5，锅里放油，烧热，将鱼片一片一片的放下去炸。

6，依次将鱼片炸完，码放在盘子里。

7，倒出两勺番茄辣椒酱备用，再用番茄酱加两勺白糖，一勺白醋，调一个汁备用。

8，锅里重新放适量的油，下番茄辣椒酱，翻一下，然后下一半的瓦块鱼，翻几下，出锅，撒上香菜粒，番茄辣椒酱瓦块鱼就成了。

9，再做酸甜瓦块鱼。也是锅里放适量油，下刚才调的汁翻炒几下，下瓦块鱼翻两下，再放入几块番茄和菜椒翻炒几下出锅，酸甜瓦块鱼就可以上桌了。

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