黄酒炒田螺的做法

黄酒炒田螺

适用人群：适用于淤血阻滞、寒湿之邪侵袭人体、黄疸病、胃下垂等患者。

用法宜忌：田螺性寒，脾胃虚弱滑泄者不宜食。同时忌食生冷辛辣油腻的食物。

材料：田螺600克，植物油15克，黄酒40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。

黄酒炒田螺的做法

1.先将田螺清洗干净备用。

2．将洗净的田螺用剪刀剪去尖部，再用清水冲洗一遍，沥水备用；葱洗净切段；姜洗净切片。

3．取干净的炒锅，向锅中倒入植物油烧热，下田螺翻炒至盖子脱落，加入葱段、姜片、黄酒、盐、酱油适量同炒几下，再加适量水焖10分钟左右。

4．出锅前加适量胡椒粉翻匀入味即可。田螺清热解毒、利水、退黄、止血，黄酒活血驱寒、通经活络。诸药合用，具有除湿解毒、清热涩精的功效。

健康饮食网小提示

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配，有除温解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。