黑胡椒溜肉的做法
黑胡椒溜肉属于上海菜和我们本地的桂花肉是一样的,只是叫法不同罢了,上次做的黑胡椒桂花肉,这次过程差不多只是改变了调汁的做法,把黑胡椒粉腌制的时候就加入,最后用番茄酱和糖醋汁调味,吃起来要比油炸的多了一份酸酸甜甜的口感,食用的时候也不会太油腻。是一道老少皆宜的美味菜肴。如果你喜欢也可以尝试做一下,相信你一定会喜欢的。
酸酸甜甜好味道---黑胡椒溜肉
食材;猪腿肉300克、油适量、盐2g、黑胡椒粉适量、红薯粉适量、鸡蛋适量、料酒15m1、番茄酱适量、鲜酱油30m1、香醋15m1、白糖适量、熟芝麻适量
黑胡椒溜肉的做法
1.猪肉洗净
2.切成条状
3.红薯粉用擀面杖擀细
4.准备番茄酱,调好糖醋汁(鲜酱油30毫升香醋15毫升白糖一调羹)
5.放入碗中加入盐2克,半个鸡蛋清,15毫升料酒,黑胡椒粉,红薯粉抓匀腌制2小时
6.准备鸡蛋液
7.把腌制好的肉段裹上蛋液
8.再粘上红薯粉
9.热锅温油
10.下入煎炸至微黄变色捞起
11.等油温升高后再下入煎炸至金黄捞起
12.另起锅,加入少许油,加入2调羹番茄酱炒出香味
13.再把糖醋汁水倒入煮开
14.加入肉段颠锅使肉全部裹上酱汁后熄火
盛入碗中撒上熟芝麻即可,味道超级的棒啊。
美食小提示
1.猪肉切段要均匀,这样腌制的时候容易均匀入味。
2.煎炸的时候第一次要温油下锅,这样到最后才能外脆里嫩。
3.番茄酱和糖醋汁融合酸甜味更加味美。
4.我用鲜酱油代替了生抽,主要是味道不是那么的偏咸,而且鲜酱油更能提鲜味
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]