茴香鸡蛋菜盒子的做法

菜盒子是北方人常吃的家常食谱，皮薄馅多，吃起来特别的过瘾，再配一碗小米粥，真的是绝了。

最常见的菜盒子是韭菜鸡蛋的，也可以做肉馅儿的，总是这个变化特别的多，一切都看你的爱好。

我呢，比较偏爱茴香，总觉得茴香有一种让人欲罢不能的特殊香味，所以茴香料理我通通都很喜欢。

茴香鸡蛋菜盒子

原料：普通面粉200g、温水120g、茴香一小把鸡蛋3个、豆腐干1小片、葱姜末适量、盐2小勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、色拉油1大勺

茴香鸡蛋菜盒子的做法

1.准备馅料所需的所有材料，全部切成碎，放在一个大碗里。

2.先调入一大勺色拉油拌匀，然后加入盐，胡椒粉，生抽，葱姜末，香油搅拌均匀即可。

3.面粉慢慢加入温水，和成面团，盖上湿布醒大约30分钟，然后揉光滑。

4.揉好的面团搓长切成均匀的面剂子，撒干面防粘，然后擀成圆形，放入适量的馅料。

5.将面皮对折包成一个饺子形状，然后把边朝里折，捏出花边。

6.锅烧热后，放少许油，中小火煎至两面金黄就可以出锅了。

茴香鸡蛋菜盒子的做法小贴士

1.做菜盒的顺序应该是先和面再做馅儿，因为面团需要醒制，这样安排比较合理。

2.拌馅儿的时候要先放油，这样是为了防止茴香出水，也可以在包之前再撒盐。

3.煎的时候不要大火，中小火就可以。

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