糖醋藕片的做法

菜系及功能:夏季菜谱

糖醋藕片原料:嫩藕500克、红樱桃1颗、白醋、白糖、甜桂花卤、精盐适量。

糖醋藕片的做法:

1.将藕洗净，刨去皮，切去藕节。

2．将藕对半切开呈半圆柱状，再切成半圆形薄片，放入容器中，加少量精盐拌匀；再将白糖、白醋、甜桂花卤用开水调成桂花糖醋汁，倒入藕片中拌匀，浸渍4小时。

3．食用时，将藕片逐一卷起似花状整齐排叠在盘中。放上红樱桃形似大花朵，浇上适量糖醋汁即成。