菠萝蜜炒鸡柳的做法

菠萝蜜炒鸡柳

原料：大树菠萝蜜肉300克，西芹100克，红菜椒1个，鸡腿肉250克，姜芽25克，生油、蒜茸、生粉、精盐适量。

菠萝蜜炒鸡柳的做法

1、大树菠萝蜜取其肉，用淡盐水泡过，每颗粒切开两边待用。

2、撕净西芹筋，切段，红菜椒切段，鸡腿肉切柳条，加味拌腌后，在沸油内泡熟后用。

3、姜芽切片，连同蒜耸起锅，炒过西芹、菜椒，加入菠萝蜜、鸡柳同炒。下芡，兜匀上碟。

美食特色

广东雷州半岛盛产菠萝蜜，香味浓郁。制成炒鸡柳，味甜而香。