锅塌西红柿的做法

好你个番茄火柿子这种吃法真不酸

锅塌西红柿

主料

西红柿

辅料

鸡蛋

淀粉

调料

盐；生抽；淀粉；鸡精

锅塌西红柿的做法

1.先看看原材料：特别简单，但是西红柿一定要用梆硬的，千万不能用软柿子。

2.西红柿切成6毫米左右的厚片，你看切好的西红柿都不流汤汁。

3.把鸡蛋打散后，逐渐加入干淀粉，一定要分次放入，放一勺就把蛋液搅拌均匀，直到蛋糊呈线状如图自然流淌。

4.将西红柿提前裹匀蛋糊备用，用不粘锅二面煎制

5.将煎好的西红柿码好，另起锅放入清水；盐；生抽煮开后，淀粉勾芡，浇在码盘的西红柿上面。

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