红烧菜花的做法

红烧菜花

原料：干净菜花块300克、干净玉兰片60克、冬菇片30克、花生油50克、酱油40克、白糖、料酒、花椒油各15克、湿淀粉20克，盐、味精、葱花、鲜汤各适量。

红烧菜花的做法

1、将菜花块、玉兰片、冬菇片一起在沸水烫至八成熟，取出控去水分。

2、将花生油在锅内烧至八成熟，投入葱花，出香味后，即将菜花、玉兰花、冬菇片倒入锅内，爆炒片刻，放入盐、白糖、酱油、料酒和鲜汤烧开，再用温火炖4分钟左右，点上味精，拌匀，再用温淀粉慢慢勾芡汁液成笛状，放入花椒油，拌匀即可。

特点：香味浓郁、酥脆鲜嫩。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。