麻薯夹心可可软欧的做法

这是一款奇特组合的面包

可可面包体，再加上麻薯红豆沙及干果夹心

造就了层次丰富的口感

对本身超爱糯米食品的人来说

诱惑力是超大无比的

面包出炉，香气扑鼻

外脆内软，好吃的停不了口。。。

组合奇特滴面包---麻薯夹心可可软欧

可可面团：高筋粉高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、红糖25g、白糖10g、酵母4g、黄油25g、鸡蛋一个、水120～130g（根据鸡蛋大小适当调整）

麻薯用料：水磨糯米粉105g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖45g、黄油15g

夹心部分：红豆沙、蜜红豆适量，葡萄干40g(用郎姆酒浸泡)，核桃碎40g

麻薯夹心可可软欧的做法

1、将面团材料放入面包机桶内，和面程序20分钟；

2、加入黄油，继续和面程序20分钟；

3、面团放面包机桶内，室温发酵；

4、发至两倍大

5、面团发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状；

6、放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可；

7、取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收，加盖保鲜膜冷藏备用；

8、台面撒干粉将发酵好的面团排气，分成三份，每份约168克；

9、擀成长方形；

10、麻薯取出分成等量三份，取一份麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上

11、将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上蜜红豆、葡萄干和核桃碎；

12、由上至下卷起来；

13、收紧收口，滚圆拉长一点；

14、三条做好排入烤盘；

15、放烤箱内，发酵功能进行二次发酵；

16、发至两倍大；

17、烤箱预热180度，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路

18、入烤箱，烤20--25分钟左右，注意观察上色。视自家烤箱情况增减时间;

19、出炉后移至晾网上晾凉。

出炉趁热享用最好

但冷了也不会变硬，韧劲十足

保鲜袋室温保存三四天都是软的

如量多吃不完的话，请冷冻保存