笋子熬肉的做法 图解怎么做笋子熬肉好吃
笋子熬肉是我们屋头的家传菜,我爸和我妈都炒得好,只不过,我妈用锅铲在锅头炒;我爸,用马鞭子在我屁股上炒。
笋子熬肉
原料:带皮猪坐墩肉(臀尖)、水发烟笋、青红二荆条、
调辅料:菜籽油适量、盐、豆瓣酱、酱油、白糖
笋子熬肉的做法
1.带皮猪坐墩肉(臀尖)、青红二荆条、水发烟笋
2.坐墩肉(臀尖)煮熟晾凉后切成均匀薄片并肥瘦分开
3.水发烟笋一分为四后码好切段下锅小火煸干水汽,适量加盐,备用
4.锅内熟菜籽油五成油温时下肉片煸香出油
5.加入豆瓣酱上色提味
6.下入烟笋、青红二荆条段继续煸炒成熟后加入白糖起锅装盘
7.炒好了
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