笋子熬肉的做法 图解怎么做笋子熬肉好吃

笋子熬肉是我们屋头的家传菜,我爸和我妈都炒得好,只不过,我妈用锅铲在锅头炒;我爸,用马鞭子在我屁股上炒。

笋子熬肉

原料:带皮猪坐墩肉(臀尖)、水发烟笋、青红二荆条、

调辅料:菜籽油适量、盐、豆瓣酱、酱油、白糖

笋子熬肉的做法 图解怎么做笋子熬肉好吃

笋子熬肉的做法

1.带皮猪坐墩肉(臀尖)、青红二荆条、水发烟笋

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2.坐墩肉(臀尖)煮熟晾凉后切成均匀薄片并肥瘦分开

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3.水发烟笋一分为四后码好切段下锅小火煸干水汽,适量加盐,备用

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4.锅内熟菜籽油五成油温时下肉片煸香出油

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5.加入豆瓣酱上色提味

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6.下入烟笋、青红二荆条段继续煸炒成熟后加入白糖起锅装盘

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7.炒好了

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