雪菜肉丝的做法

我按照雪菜肉丝的菜谱，

也炒了一道雪菜肉丝，

刘洋在天宫一号吃雪菜肉丝，

我和爱人在厨房吃雪菜肉丝。

雪菜炒肉丝

主料：净雪菜200克

辅料：肉丝300克；干辣椒适量

调料：胡椒粉；香油；淀粉均少许

雪菜炒肉丝的做法

1.先看看原材料：极为简单吧

2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做

3.去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分

4.将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。

5.取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中

6.将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中

7.肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。

8.锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用

9.锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜

10.翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

航天员标准三条要点炒雪菜

1.去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。

2.雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。

3.先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。