南瓜花环包的做法

做这道南瓜花环包,源起是家里的有半块南瓜已经进入衰老期,再不吃就要坏掉了。

谁承想,不起眼的南瓜里加放糖和黄油后,变得美味无比。配方用的是爱和*的,但是我没有种,直接做的,做出来的成品,还是非常松软的。而南瓜馅尤其诱人,香甜。

如果,家中有孩子的话,是非常喜欢吃这个南瓜花环包的。其实,做形状,是我的一个挑战,本来想做另外一种形状的,可是拿着面团,怎么也做不来,最后便成了这个样子。

早餐美味香浓的秘密——南瓜花环包

原料:面团:面包粉200克、低粉50克、干酵母3克、盐3克、细砂糖40克、奶粉10克、蛋液40克、水120克、黄油40克

馅料:南瓜馅(南瓜300克、细砂糖40克、黄油40克)

表面装饰:蛋液、香酥粒

南瓜花环包的做法

南瓜花环包的做法

1.除黄油外的面团原料放到面包机桶里,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜来,放入黄油继续揉至扩展。

2.将面团滚圆,放到温暖处发酵。

3.基础发酵结束后,取出面团排气,滚圆,松驰15分钟。

南瓜花环包的做法

南瓜花环包的做法

南瓜花环包的做法

南瓜花环包的做法

4.将面团擀成长方形,在三分之二处涂上南瓜馅。

5.将没涂馅料的部分折过来,再折一次,放到冰箱中冷冻30分钟。

6.将面团擀长,均匀地切分。

7.每三条扭做一个花环,放到烤盘中二次发酵。

8.在面团表面刷蛋液,撒上酥松粒。烤箱180度预热,烤15分钟。

南瓜馅的做法

1.南瓜去皮,切片,放到蒸锅中蒸熟。

2.南瓜中放入细砂糖混合均匀。

南瓜花环包的做法

南瓜花环包的做法

3.将南瓜放到炒锅中,中火,慢慢翻动。

4.南瓜慢慢变稠后,放入黄油,继续翻动,直至炒到顺滑。

南瓜花环包的做法

小贴士

1.面团放到冰箱中冷冻,便于分割,防止露馅。

2.南瓜馅一次用量很少,炒一次可以做很多面包。如果只做一次,暂时不再用,那么一定要减量。

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