鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼似乎在我上小学的时候就很会做，年长5岁我的老姐带我出去玩的条件就是给她做个鸡蛋饼，为了一起这个目标，我练久了做这个鸡蛋饼，压根不用铲子，只用手来控制就好的功力，面糊倒进锅里，拿起锅一旋，待面糊铺满锅底，略等一分钟，提起锅轻轻一晃，如果面饼很轻松的被晃动，ok，准备好了，拿起锅轻轻一抛，饼在空中华丽丽滴翻个面，整齐利落地落在锅里，小火继续煎1分半，可以晃动后，再玩一次空中大闪转。有时玩上瘾，左翻一次，右翻一次，自己乐的嘎嘎的。

将来如果小朋友来了，就请他从小给我们做饭吃，这是孩子应该掌握的重要技能，无论出啥状况，至少能给自己来点吃的，吃饱了，就是不受苦啊。

鸡蛋饼做了很多次，各式各样，爷说有种变再多，好吧，看我72变，玩的就是个高兴。这个被我列为快手早餐，实在不知道做啥，时间又紧迫，来个鸡蛋饼，3、5分钟的事情。上次有个妞说我的贴饼子她用了15分钟，笑的我嘎嘎的，我真就用了5分钟，手快那是必须的，家人吃不到早餐带着怨气走，一天都过不好。呵呵，猪猪妈，加油啦这个也可以5分钟搞定。

老北京的糊塌子 鸡蛋饼看我72变

原料：面粉一大勺，鸡蛋一枚，水若干，盐一撮，五香粉少许，西葫芦擦丝一小把，油少许

鸡蛋饼的做法

1、面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉用搅拌器搅打一下。如图的那种，千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了。

2、西葫芦去皮擦丝，放在面糊里，搅拌均匀

3、锅里放少许油，倒入面糊菜糊，铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好。

4、两面金黄了为止，出锅，切片，吃

这东西几乎没啥技术含量，老姐有了coco宝宝后，这多年，大概也就这个做的最得心应手了。早知道，小时候别欺负我，给我做这个该多好，所以啊，干得多不一定就吃亏，至少护自己周全啊。

小时候，为了配这个鸡蛋饼，还要给老姐做个快手汤，味道一级棒，如果谁好奇味道，可以试试看，绝对好喝。就是一小勺味精+1勺生抽+1勺醋+1勺辣椒油+一碗热开水，味道真的还不错。

糊塌子一般要蘸蒜醋汁，大清早还是别蒜了，*自己*他人，就像早上拥挤的车厢里，有人大快朵颐韭菜馅包子一样，简直是生化武器了。提起接纳度，我大概一生都可以改掉所有挑食的坏毛病，可我绝不接纳韭菜，它实在太怪异了。

健康饮食网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用