麦芽糖醇香草布丁的做法

麦芽糖醇香草布丁——享怡甜带来的健康美味

享怡甜，来自罗盖特的麦芽糖醇品牌，

是从天然谷物提取的健康代糖产品。

麦芽糖醇来源于玉米、小麦，

可等量替代食糖，

是糖尿病人的最佳健康选择。

今天，咱们就一起来揭开她的神秘面纱吧

麦芽糖醇香草布丁

原料：鸡蛋3个、牛奶350毫升、麦芽糖醇50克、香草精2-3滴

麦芽糖醇香草布丁的做法

1、鸡蛋打入盆中，加入麦芽糖醇，用手动打蛋器搅打均匀至蛋液发泡；

2、牛奶加热至80度，然后晾凉至温热（约30度)，倒入蛋液中搅打均匀；

3、往蛋奶液里滴入两三滴香草精，搅匀即成布丁液，过筛，倒入容器至8分满；此时烤箱预热170℃；

4、烤盘中加热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（烤制时间柯根据模具大小和深浅来调整）；

5、烤完后取出烤盘，将布丁稍微晾凉，密封后放入冰箱冷藏一夜再吃，口感味道更佳。

小贴士：

1、加热的牛奶一定要晾凉至室温才能倒入蛋液中；

2、蛋奶液最好要过筛，这样烤出来的布丁才会更细腻更光滑；

3、布丁要用蒸烤的方式，所以烤盘里要加入大量的水，以达到边蒸边烤的效果，这样烤出来的布丁才会有嫩嫩的口感。

原料中采用了享怡甜麦芽糖醇代替普通白砂糖，多了一道健康保障，同时也使成品更加美味。这款布丁口感细腻、嫩滑，味道醇香、微甜，老少皆宜！