凉拌木耳的做法

木耳味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,配以辣椒、香菜等拌制而成,清爽可口,尤其适宜夏季食用。今天就和大家分享凉拌木耳的做法。

凉拌木耳

原料：水发黑木耳125克，水发白木耳125克，盐2克，味精2．5克，胡椒粉0.5克，香油15克。

凉拌木耳的做法

1、将发好的黑、白木耳洗净；

2、放开水内氽一下，捞入凉水内；滗净水分装入盘内；

3、取碗一个，放入盐、味精、香油、胡椒粉和少许冷开水调匀，浇在木耳上即成。

做法小技巧

温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

美食特色

黑白分明，木耳脆嫩，稍带辣味。

健康饮食网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病